Dieta Atkinsa na odchudzanie bez wyrzeczeń
Dieta Atkinsa przypomina dietę Dukana i system keto, znane wielu osobom odchudzającym się. Polega na ograniczeniu pokarmów zawierających węglowodany a zwiększeniu produktów zawierających białka i tłuszcze. Według autora węglowodany są główną przyczyną przyrostu zbędnych kilogramów. Program odżywiania został opracowany w latach 60-tych przez kardiologa Roberta Atkinsa i składa się z kilku etapów mających na celu redukcję i utrzymanie wagi. Z naszego doświadczenia przy pracy z osobami dążącymi do redukcji wagi, możemy stwierdzić szybkie tempo uzyskiwania takich efektów.
Czy na diecie Atkinsa możliwa jest utrata masy ciała bez liczenia kalorii i kontroli porcji?
Odpowiedź brzmi – tak. Ale trzeba monitorować węglowodany. W 2024 roku do tego celu używany jest specjalny system nazywany węglowodanami netto. O co chodzi? Określa on całkowity poziom węglowodanów w danym produkcie zmniejszony o poziom błonnika. Dla przykładu ½ szklanki brokułów to 2,3 grama węglowodanów (ogółem) oraz 1,3 grama błonnika, razem osiągana jest wartość netto węglowodanów w ilości 1 grama. Jaki jest cel Atkinsa i diety? Dieta Atkinsa ma na celu zmianę nawyków żywieniowych, pomoc w utracie i utrzymaniu wagi, zwiększenie poziomu energii oraz radzeniu sobie z problemami zdrowotnymi, takimi jak wysokie ciśnienie krwi i zespół metaboliczny.
Jakich zasad przestrzega dieta Atkinsa?
Dieta Atkinsa zasady ma ściśle określone a mianowicie:
Koncentruje się na właściwej równowadze białek, tłuszczów i węglowodanów w celu uzyskania optymalnej utraty wagi i korzyści zdrowotnych. Robert Atkins uważał, że otyłość i związane z nią problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca typu 2 i choroby serca, są wynikiem diety bogatej w węglowodany i ubogiej w tłuszcze. Według diety Atkinsa nie trzeba rezygnować z tłustych kawałków mięsa, należy jednak kontrolować ilość węglowodanów. Dr Atkins dieta: niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa i wysokotłuszczowa, czyli autorski plan odchudzania.
Autor diety uważa, że spożywanie dużych ilości cukru, białej mąki i innych rafinowanych węglowodanów prowadzi do następujących negatywnych konsekwencji:
- Brak równowagi cukru we krwi.
- Przybieranie na wadze.
- Problemy sercowe.
Kontrolowanie węglowodanów pomoże spalić tkankę tłuszczową, kontrolować poziom cukru we krwi i poprawić ogólne samopoczucie. Kiedy już zostanie osiągnięta oczekiwana waga, można znaleźć swój osobisty bilans węglowodanów, czyli liczbę gramów węglowodanów netto, które możesz zjeść dziennie bez przyrostu wagi. Posługując się dietą Atkinsa nie trzeba wprowadzać specjalnej aktywności fizycznej, ale można ćwiczyć, aby utrzymać stabilną wagę i poprawić swoje zdrowie.
Jakie fazy dotyczą diety Atkinsa?
Dieta Atkinsa faza 1 to indukcja
Należy wyeliminować ze swojej diety znaczną ilość węglowodanów, aby liczba kalorii otrzymywanych w ciągu dnia, nie przekraczała 10%. Dozwolone jest tylko 20 gramów węglowodanów netto dziennie, głównie pochodzących z warzyw. Szparagi, brokuły, seler, ogórek, fasolka szparagowa i papryka powinny stanowić od 12 do 15 gramów dziennego zapotrzebowania na węglowodany netto. Dieta Atkinsa jadłospis na etapie pierwszym będzie zawierał białko (ryby, owoce morza, drób, mięso, jajka i ser) w każdym posiłku. Nie ma potrzeby ograniczania ilości oleju i tłuszczu, ale nie należy jeść prawie wszystkich owoców, słodkich wypieków, pieczywa, makaronów, płatków śniadaniowych, orzechów i pić alkoholu. Trzeb także monitorować bilans wodny, czyli pić co najmniej osiem szklanek wody dziennie. Czas trwania 1 fazy: co najmniej dwa tygodnie w zależności od utraty wagi.
Dieta Atkinsa jadłospis faza 1 z 2024 roku:
- Śniadanie: naleśniki z twarogiem i kwaśną śmietaną.
- Obiad: zupa z sercami kurczaka.
- Podwieczorek: serniki ze śmietaną.
- Kolacja: ryba z serem i pomidorami.
Faza 2 diety Atkinsa: znalezienie równowagi
Podczas tej fazy nadal należy spożywać co najmniej 12 do 15 gramów węglowodanów netto (głównie warzyw). Nadal nie trzeba jeść pokarmów z dodatkiem cukru, ale można stopniowo wprowadzać do diety węglowodany bogate w składniki odżywcze, takie jak warzywa i jagody, orzechy i nasiona. Czas trwania fazy: od dwóch do sześciu miesięcy.
Faza 3: przygotowanie do utrwalenia wagi
Na tym etapie stopniowo zwiększa się ilość spożywanych pokarmów, w tym owoców, warzyw skrobiowych i produktów pełnoziarnistych. Przy stosowaniu diety Atkins menu zawiera około 10 gramów węglowodanów tygodniowo. Jeśli jednak utrata wagi ustała lub nastąpił jej wzrost, trzeba będzie ponownie ograniczyć spożycie węglowodanów. Czas trwania fazy 1-2 miesiące.
Faza 4: utrzymanie wagi
Kiedy już zostanie osiągnięta wymarzona waga, można stopniowo zwiększać ilość węglowodanów, ale nadal należy je jeść w ograniczony sposób, a także skupiać się na pokarmach białkowych, szczególnie wieczorem. Nowa dieta Atkinsa na tym etapie to utrzymywanie prawidłowej diety.
Co można jeść na diecie Atkinsa?
Jeśli dieta Atkinsa co jeść, aby zrzucić nadmierne kilogramy?
Dieta Atkinsa produkty dozwolone to:
- Mięso: wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak itp.
- Tłuste ryby i owoce morza: łosoś, pstrąg, sardynki, makrela.
- Jajka.
- Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów: warzywa liściaste, takie jak szpinak, brokuły, szparagi i inne.
- Pełnotłuste produkty mleczne: masło, twarożek, śmietana, jogurt.
- Orzechy i nasiona: migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika.
- Zdrowe tłuszcze: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej kokosowy, awokado i olej z awokado.
Czego nie jeść na diecie Atkinsa?
Jeśli dieta Atkinsa menu nie powinno zawierać następujących produktów spożywczych:
- Cukier: występuje w słodyczach (słodkich ciastach, cukierkach, lodach itp.), napojach bezalkoholowych, sokach owocowych.
- Zboża: pszenica, orkisz, żyto, jęczmień, ryż.
- Warzywa bogate w węglowodany: marchew, rzepa itp. (tylko faza indukcyjna).
- Owoce bogate w węglowodany: banany, jabłka, pomarańcze, gruszki, winogrona (tylko w fazie indukcyjnej).
- Warzywa skrobiowe: ziemniaki, bataty (tylko w fazie indukcyjnej).
- Rośliny strączkowe: soczewica, fasola, ciecierzyca itp. (tylko faza indukcyjna).
Co zawiera dieta Atkinsa jadłospis na 1 dzień?
- Śniadanie: omlet z warzywami smażony na maśle lub jajko pieczone, awokado. Dopuszczalne napoje to kawa, herbata zielona lub ziołowa, woda i napoje gazowane.
- Obiad: sałatka z krewetek z odrobiną oliwy lub sałatka z kurczakiem z oliwą i orzechami oraz dozwolony napój.
- Kolacja: pieczony łosoś z masłem i warzywami, dodatkowo dozwolony napój.
Smaczna i sprawdzona dieta Atkinsa przepisy faza pierwsza to np.:
- Śniadanie: jajka zapiekane z serem.
- Obiad: dynia duszona w śmietanie.
- Popołudniowa przekąska: 2 jajka na twardo.
- Kolacja: gulasz z bakłażana i wołowiny.
Jakie opinie zbiera nowa dieta Atkinsa?
Nowa dieta Atkinsa opinie w 2024 roku ma bardzo dobre. Jedną ze wskazywanych jest skuteczność. I to prawda, ponieważ z jej pomocą można naprawdę dużo schudnąć, a wynik pojawia się już na pierwszym etapie. Ta dieta eliminuje uczucie głodu, bo można jeść tyle, ile się chce, ale nie cokolwiek. Jest również zdrowa. Zwolennicy diety Atkinsa uważają, że zwiększa ona poziom dobrego cholesterolu we krwi. To z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca. Ponadto nie ma odczuwania głodu i chęci podjadania między posiłkami.
Stosując najnowsze wytyczne żywieniowe renomowanych organizacji zdrowotnych, należy podkreślić, że dieta Atkinsa w porównaniu z dietą z ograniczoną ilością tłuszczu, pozwala uzyskać większy spadek masy ciała. Dzięki ciągłemu śledzeniu trendów żywieniowych i ich wpływu na zdrowie, nie można jednoznacznie stwierdzić tylko pozytywnych efektów działania tej diety. Jednak przeprowadzone badania u osób korzystających z diety wskazują zmniejszenie stężenia trójglicerydów oraz stężenie glukozy na czczo.
- Śniadanie. Jajecznica z serem lub cebulą w koszulce.
- Obiad. Sałatka z awokado, kurczak pieczony w piekarniku.
- Popołudniowa przekąska. Paluszki z selera.
- Kolacja. Sałatka z ogórków i pomidorów oraz pieczonego łososia z brokułami.
Jakie efekty można osiągnąć na diecie Atkinsa?
Dieta Atkinsa efekty daje znakomite, można sprawnie schudnąć bez wyrzeczeń. Twórca diety niskokalorycznej Robert Atkins uważał, że odchudzanie tą dietą następuje przede wszystkim dzięki odbudowie metabolizmu, a organizm zaczyna intensywnie spalać własne zapasy tłuszczu. Ponadto francuscy naukowcy udowodnili, że utrata masy ciała przy stosowaniu diety niskowęglowodanowej następuje również na skutek zwiększenia aktywności produkcji glukozy w jelicie cienkim. A to prowadzi do zmniejszenia apetytu i szybkiego uczucia sytości. Doktor Atkins, dieta, jadłospis to najczęściej wpisywane frazy, odnoszące się do zasad tego sposobu odżywiania, menu jakie powinno obowiązywać każdego dnia.
Dieta Atkinsa:
- Nie powoduje głodu: białko i tłuszcze hamują apetyt, co jest zaletą dla osób, które odczuwają głód na innych dietach.
- Ogranicza kalorie: Jeśli zostanie ograniczone spożycie węglowodanów, wyeliminowane zostanie także wiele niezdrowych produktów, takich jak biały chleb, potrawy smażone i cukier i nastąpi spadek wagi.
- Kontroluje poziom cukru we krwi: jedzenie bardzo małych ilości węglowodanów może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, szczególnie u osób chorych na cukrzycę.
Jak wygląda jadłospis tygodniowy przy diecie Atkinsa?
Dieta Atkinsa jadłospis tygodniowy:
- Poniedziałek:
Śniadanie: sałatka z warzyw, sera, ogórków i szynki.
Obiad: sałatka z warzywami, owocami morza.
Podwieczorek: mały kawałek twarogu, sałata z sokiem z cytryny.
Obiad: pieczone żeberka wieprzowe, zielone warzywa.
- Wtorek:
Śniadanie: 100 g niskotłuszczowego twarogu.
Obiad: grzyby duszone w śmietanie, grillowana ryba lub mięso.
Podwieczorek: omlet z serem.
Obiad: ryba gotowana na parze, świeża kapusta, ogórek.
- Środa:
Śniadanie: omlet ze szpinakiem, serem, szynką.
Obiad: duszony kalafior, grillowany filet z kurczaka.
Podwieczorek: Jogurt grecki bez cukru, plaster sera żółtego.
Kolacja: Kotlety z piersi kurczaka.
- Czwartek:
Śniadanie: surówka z kapusty z ziołami.
Obiad: zupa łososiowa.
Popołudniowa przekąska: plaster sera.
Kolacja: gulasz warzywny.
- Piątek:
Śniadanie: jajka na twardo.
Obiad: klopsiki z kurczaka z warzywami.
Podwieczorek: jajecznica z warzywami.
Kolacja: puree z dyni.
- Sobota:
Śniadanie: świeży jogurt naturalny, niskotłuszczowy twarożek.
Obiad: kotlety schabowe z warzywami.
Podwieczorek: twaróg, zielona herbata.
Obiad: pieczona cukinia z przyprawami.
- Niedziela:
Śniadanie: jajecznica z pomidorami.
Obiad: rosół z warzywami.
Podwieczorek: warzywa z dressingiem jogurtowym, przyprawy.
Kolacja: duszona kapusta, dowolne mięso.
Jeżeli wyborem będzie dieta Atkinsa przykładowy jadłospis powinien pokazać jakie produkty i potrawy można spożywać i chudnąć oraz tracić tkankę tłuszczową. Dr Atkins dieta menu niskowęglowadonowe to smaczne i proste potrawy, które można samodzielnie przygotować w domu lub zamówić catering dietetyczny. W ofercie znajduje się dieta pudełkowa zawierająca potrawy takie jak podaje nowa dieta Atkinsa przepisy podpowiadają, jak przygotować pyszny posiłek, jakich produktów użyć, aby ściśle stosować się do zaleceń Atkinsa. Nasze kompetencje w dziedzinie dietetyki klinicznej są potwierdzone licznymi certyfikatami. Mamy innowacyjne podejście do procesów żywienia zgodnie z konkretnymi dietami a w 2024 roku staliśmy się autorytetem w opracowaniu diet i jadłospisów niskowęglowodanowych. Przegląd literatury medycznej pozwala nam stale podnosić kwalifikacje i poszerzać wiedzę w zakresie prawidłowego odżywiania każdego człowieka. Inspirując się doświadczeniami dietetyków z całego świata, opracowujemy odpowiednie plany dietetyczne w tym zgodne z zasadami diety Atkinsa.
Jakie przepisy kulinarne dla diety Atkinsa?
Dieta Atkinsa przepisy kulinarne:
- Na śniadanie kawa z mlekiem 0,5% tłuszczu lub herbata bez cukru, dla poprawy smaku można dodać fruktozę lub inne sztuczne słodziki, ale w małych ilościach. Śniadanie składa się również z jednego niskotłuszczowego twarogu lub niskotłuszczowego jogurtu. Godzinę po śniadaniu można zjeść 1 owoc – jabłko, gruszkę, pomarańczę.
- Na obiad warto przygotować zupę rybną, dwie kromki ciemnego chleba, dwie sałatki pomidorowe, zielona herbata, mandarynka. Ponadto 100 g cielęciny pieczonej w piekarniku lub grillowanej bez dodatku soli i oleju, dwie garście ugotowanego dzikiego ryżu, sałata z zielonej sałaty, pomidorów i ogórków. Aby poprawić smak potrawy, do ryżu można dodać odrobinę sosu sojowego. Do sałatki można użyć oliwy z oliwek i soku z cytryny.
- Na kolację 250 g filetu z kurczaka, upieczonego w piekarniku, bez soli i oleju. Grejpfrut doskonale sprawdza się jako dodatek do mięsa z kurczaka.
Dieta Atkinsa przepisy na dania mięsne:
Roladki mięsne:
Składniki:
800 g wołowiny.
1 cebula.
200 g sera.
sól, pieprz – do smaku.
Metoda przygotowania:
- Dobrze ubij mięso, dodaj sól i pieprz.
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie, zetrzyj ser.
- Rozłóż równomiernie cebulę i ser na mięsie, zwiń je i zabezpiecz wykałaczkami.
- Roladki mięsne ułożyć na blasze do pieczenia lub na patelni, posypać tartym serem.
- Piec bułki w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 15–20 minut.
Atkins przepis na żeberka zapiekane z miodem:
Do tego pysznego dania dietetycznego potrzebne będą następujące składniki:
1 kg żeberek.
2 łyżki stołowe miodu.
3 łyżki keczupu.
sól, pieprz – do smaku.
Metoda przygotowania:
- Żeberka dobrze opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, natrzyj solą i pieprzem.
- Zmieszaj miód z ketchupem, aby przygotować sos do dania mięsnego, dobrze posmaruj nim żeberka.
- Żeberka ułożyć w naczyniu do pieczenia, wstawić do piekarnika na 30 minut, piec w temperaturze 180 stopni.
Jakie są zalety i wady diety Atkinsa?
- Zalety diety Atkinsona to ograniczone łaknienie i szybka utrata masy ciała. Jedną z zalet jest również ograniczenia ryzyka wystąpienia chorób serca.
- Wadami diety Atkinsona jest zagrożenie zbytnim obciążeniem nerek co może przyczynić się do rozwoju kamicy nerkowej. Kolejnym problemem jaki może się pojawić są zaparcia. Osoby stosujące ten rodzaj diety narażone są na niedobory witamin: B1, B6, EA oraz minerałów magnez, wapń, potas. Wadami jest również możliwość odczuwania zmęczenia, niestrawności, wahania nastroju i problemów ze snem.
Jakie opinie od specjalistów zdobywa dieta Atkinsa?
Dieta Atkinsa opinie od specjalistów zbiera pozytywne. A mianowicie: pierwszy etap tego diety pomaga przyzwyczaić się do zmian w diecie, a drugi etap pomaga stopniowo osiągnąć pożądaną wagę, pozbyć się zbędnych kilogramów, a następnie utrzymać pożądaną wagę na tym samym poziomie. Dieta opiera się na zwiększonej ilości spożycia tłuszczów i całkowitym odrzuceniu pokarmów węglowodanowych. Jak sądzi dietetyk, jeśli w organizmie brakuje węglowodanów, wówczas organizm sam zaczyna pozyskiwać niezbędną energię z tłuszczów, co prowadzi do szybkiego pozbywania się zapasów tłuszczu. Dieta ta ma wielu zwolenników nie tylko wśród kobiet, ale także wśród mężczyzn, którzy uważają, że dieta oparta na mięsie jest naturalna i zdrowa.
Zweryfikowane merytorycznie przez:
Agata
