Jaki chleb jest odpowiedni przy diecie Hashimoto?
Kanapki, tosty, grzanki czy chleb w jajku, to szybkie przekąski, bez których czasem ciężko nam się obejść. Choroba hashimoto wymaga zastosowania diety, która wyklucza spożycie kilku produktów. Podczas zapalenia tarczycy, zaleca się unikania produktów zawierających gluten, cukry proste, tłuszcze nasycone oraz te, które mają wysoką wartość indeksu glikemicznego. Aby móc spożywać chleb podczas Hashimoto należy zwrócić uwagę na jego skład, gdyż nie wszystkie produkty zbożowe są dozwolone przy tego rodzaju zapaleniu tarczycy. Jaki chleb jeść przy hashimoto? Jak samemu przygotować pieczywo, które będzie bezpieczne dla Twojego organizmu? Jakie dodatki mogą iść w parze z własnoręcznie przygotowanym chlebem? Odpowiedź na te pytania, znajdziesz w poniższym artykule.
Hashimoto – co to jest?
Choroba Hashimoto może nie dawać o sobie znać przez nawet kilka lat. Przewlekłe zapalanie tarczycy prowadzi do zaburzeń pracy gruczołu, a to negatywnie odbija się na gospodarce hormonalnej całego organizmu i ogólnym samopoczuciu. Do głównych objawów choroby należą:
Jakie są objawy hashimoto:
• ciągłe uczucie zmęczenia,
• przypadku kobiet występują obfite miesiączki,
• bladość oraz suchość skóry, wrażliwość na chłód, często spuchnięta twarz, powiększony język,
• nagły przyrost masy ciała,
• wypadnie włosów, łamliwość paznokci,
• zaparcia, depresja, a nawet problemy z pamięcią.
Na ten rodzaj stanu zapalnego tarczycy szczególnie narażone są osoby, które zmagają się z otyłością lub cukrzycą. Jednym z czynników ryzyka są także choroby autoimmunologiczne, które występowały wcześniej w rodzinie. Leczenie Hashimoto o polega głównie na dostarczeniu hormonu tarczycy z zewnątrz. Terapia lecznicza, podobnie jak rozwój choroby, może trwać kilka lat, jednak aby było ona skuteczna, zaleca się wprowadzenie w życie odpowiedniego jadłospisu. Dieta przy Hashimoto powinna dostarczyć do organizmu głównie – selenu, jodu, cynku żelaza, witamin C, D i E oraz kwasów omega -3.
Jaki chleb jeść przy Hashimoto?
Niektórym osobom, ciężko wyobrazić sobie życie bez chleba. Nic dziwnego, w końcu kanapki są nie tylko smaczne, ale także szybkie w przygotowaniu i możesz je zjeść w domu lub zabrać ze sobą, gdziekolwiek zechcesz. Na szczęście nawet przy Hashimoto możesz spożywać pieczywo, jednak musi być ono odpowiednio przygotowane. Jaki chleb przy Hashimoto? Przede wszystkim taki, który jest przygotowany z produktów o niskim IG oraz nie zawiera soi, sztucznych barwników, laktozy i substancji słodzących. Produkt zbożowy wskazany podczas Hashimoto może składać się z:
• mąki razowej, gryczanej, kukurydzianej lub mąki owsianej,
• błonnika,
• dodatków ziaren, orzechów, migdałów, nasion słonecznika, siemienia lnianego, sezamu lub dyni,
• płatków owsianych, jaglanych, kokosowych czy orkiszowych.
Bardzo ciekawym dodatkiem do chleba mogą być pasty warzywne lub owocowe. Owoce i warzywa przy hashimoto nadadzą dodatkowego smaku, sprawią, że kanapka będzie bardziej syta i dostarczy większej ilości witamin oraz minerałów. Tutaj warto zwrócić uwagę na polecane w diecie Hashimoto – suszone śliwki, morele, rodzynki, gruszki, figi czy jabłka, a także marchew, pietruszkę, seler, dynię, oliwki i grzyby. Wszystkie wymienione produkty, dostarczą cennych minerałów, które nie obciążą organizmu, jednocześnie będą wspierać go w walce z zapaleniem tarczycy. To, jaki chleb przy Hashimoto wybierzesz, zależy od Ciebie i Twoich upodobań żywieniowych. Wykorzystanie różnorodnych produktów sprawi, że co chwilę możesz jeść zupełnie inny, pyszny chleb. Chleby przy hahsimoto zawierają dużą ilość błonnika. Pomaga on podczas wystąpienia problemów trawiennych, np. zaparć oraz pomaga utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu, co jest bardzo ważne przy problemach z tarczycą. Po spożyciu chleba z zawartością błonnika, poczujesz uczucie sytości, które skutecznie zabezpieczy przed niewskazanym nocnym podjadaniem i wspomoże proces odchudzania.
Jakiego pieczywa unikać, podczas stanu zapalnego tarczycy? W hashimoto chleb żytni oraz orkiszowy będą produktami, które mogą negatywnie wpływać na organizm. Przy Hashimoto może występować celiaklia, dlatego jeśli unikasz glutenu koniecznie zrezygnuj z chleba orkiszowego, owsianego, pszennego i żytniego.
Przepis na chleb przy Hashimoto
Istnieje bardzo dużo różnorodnych przepisów na chleb w diecie hashimoto, poniżej przedstawiamy kilka przepisów na smaczne, zdrowe i pożywne chleby Hashimoto. Do przygotowania chleba bez glutenu w diecie Hashimoto potrzebujesz:
• 1,5 szklanki ziaren słonecznika,
• 1 szklankę siemienia lnianego,
• 2 łyżki maku,
• 4 łyżki oleju kokosowego,
• 2 szklanki wody mineralnej,
• płaska łyżeczka soli,
Suche składniki wrzucamy do miski, w oddzielnym naczyniu mieszamy wodę wraz z olejem i wlewamy do miski z suchymi produktami. Całość przykrywamy i odstawiamy na około 2 godziny. Gotową masę przekładamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia lub wysmarowanych olejem kokosowym. Chleb powinien piec się w piekarniku przez około 70 minut w temperaturze 170 C.
Kolejnym na naszej liście jest chleb gryczany hashimoto, oto składniki, których potrzebujesz do jego wykonania:
• 250 gram mąki gryczanej,
• 150 gram mąki kukurydzianej,
• 110 gram mąki ryżowej,
• ½ szklanki migdałów
• ½ szklanki sezamu,
• ½ szklanki nasion słonecznika,
• 7 gram drożdży instant,
• 2 łyżeczki siemienia lnianego,
• 0,5 litra ciepłej wody mineralnej,
• dwie garści ulubionych suszonych owoców np. śliwek, jabłek i moreli,
• płaska łyżeczka soli.
Suche składniki wsypujemy do jednej miski, dolewamy wody, aby uzyskać jednolitą masę. Przekładamy ciasto do foremki, przykrywając ją na około 2 godziny. Wyrośnięty chlebek wkładamy do piekarnika na około godzinę, piekąc w temperaturze 220 stopni.
Chleb w chorobie hashimoto z patelni
Ostatnią z propozycji przepisu na chleb przy hashimoto, będą chlebki z patelni. Jest to pomysł na szybki chleb w diecie Hahsimoto, który przygotujesz bez użycia piekarnika. Do przygotowania chlebków potrzebujesz:
• 1,5 szklanki mleka kokosowego,
• ½ szklanki mąki kokosowej,
• ½ szklanki mąki owsianej,
• ½ szklanki skrobi ziemniaczanej,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• płaska łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• oregano, czosnek granulowany,
• 2 łyżki proszku do pieczenia,
Wymieszaj ze sobą mokre składniki, dodaj do nich proszek do pieczenia oraz przyprawy. Następnie dodaj pozostałe suche składniki i całość wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto odstaw na około 10 minut, po tym czasie podziel je na 5 kulek. Każdą z kulek rozwałkuj na grubość około 0,5cm. Chlebki smaż na oleju koksowym, przez około 3 minuty z każdej strony. Wegetariańskie przepisy przy hashimoto stają się coraz bardziej popularne. Kanapki z wykorzystaniem chleba przygotowanego z naszych przepisów, doskonale sprawdzą się jako uzupełnienie diety wege w Hashimoto. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu na przyrządzenie chleba lub nie czujesz się zbyt dobrze w kuchni, możesz skorzystać z cateringu dietetycznego. Dieta pudełkowa hashimoto została przygotowana przez dietetyków oraz kucharzy, którzy specjalizują się w układaniu jadłospisów, mających na celu smaczny i szybki powrót do zdrowia oraz pomagających w utrzymaniu pięknej i szczupłej sylwetki.
Najciekawsze wpisy na naszym blogu:
Dieta Low IG – zasady, efekty, przykładowy jadłospis
Dietetyk – kim jest i czym się zajmuje?
Dieta PUDEŁKOWA w ciąży – co jeść a czego unikać?
Dieta lekkostrawna – lista produktów dozwolonych na diecie lekkostrawnej
Jak schudnąć z brzucha – domowe sposoby, dieta, ćwiczenia
Jak schudnąć 5 kg – ćwiczenia, dieta, efekty
Zdrowe przekąski dla dzieci – do szkoły i przedszkola
Dieta paleo – zasady, efekty, przeciwwskazania
Wątroba – jakie pełni funkcje w naszym organizmie
Celiakia – objawy, przyczyny, leczenie
Zweryfikowane merytorycznie przez:
Katarzyna Czarkowska
Technolog z zacięciem dietetycznym Nasz zakład produkcyjny nie ma przed nią tajemnic Na co dzień dba o to, aby wasze posiłki powstawały w warunkach wpisujących się w najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny produkcji. Jest również współautorem menu. Absolwentka studiów inżynierskich i magisterskich na kierunku żywienie człowieka i ocena żywności SGGW w Warszawie. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywała już w trakcie studiów poprzez liczne staże oraz praktyki studenckie.Nieustannie poszerza swoją wiedzę i uczestniczy w kursach kierunkowych, między innymi z zagadnień dotyczących systemów zapewniania jakości oraz optymalizacji procesu produkcji. W wolnym czasie stawia na podróże - te małe i te duże. Miłośniczka dobrej kuchni i aktywnego trybu życia. Uwielbia seriale kryminalne oraz snowboard, jednak to plaża i słońce są najbliższe jej sercu.
Zobacz profil autora na:
Bardzo potrzebne wiadomości przy chorobie haszimoto. Właśnie niedawno dowiedziałam się że mam tą chorobę. Dużo ważnych wiadomości znalazłam bardzo dziękuję będę często tu zaglądać i napewno będę piekła Chleb z tych przepisów. Pozdrawiam Ewa
Dziękujemy, to miło, że okazaliśmy się pomocni:) Zapraszamy również do sprawdzenia naszych pysznych diet pudełkowych!