Węglowodany a odchudzanie – które jeść, a których unikać?

Znaczenie węglowodanów w diecie

Węglowodany, potocznie zwane cukrami stanowią podstawowe źródło energii każdej zbilansowanej diety. Są źródłem energii dla mózgu, rdzenia kręgowego, tkanki mięśniowej, serca, wątroby i jelit, a także wchodzą w skład tzw. materiału zapasowego, zmagazynowanego w postaci glikogenu. Czym jest wspomniany glikogen? Glikogen to jeden z najważniejszych związków w procesie funkcjonowania mięśni. Jego główną funkcją jest magazynowanie w wątrobie i mięśniach zapasu energetycznego i dodawanie organizmowi siły podczas wzmożonego wysiłku zarówno fizycznego, jak i psychicznego. Węglowodany wraz z lipidami i białkami wchodzą w skład struktur komórkowych, uczestniczą w spalaniu tłuszczów zawartych w pożywieniu, a także stanowią podstawy kwasów RNA i DNA.

Brak węglowodanów w diecie skutki

Nie małym zaskoczeniem dla wielu jest fakt, że węglowodany nie są niezbędne w zdrowej diecie, co swoją skutecznością udowadnia popularna dieta ketogeniczna, podczas której organizm po okresie tzw. adaptacji pozyskuje energię z tłuszczu. Jednak w przypadku diety gdzie węglowodany są głównym źródłem energii, ich nagły brak lub restrykcyjne ograniczenie może powodować:

•      przewlekłe bóle głowy i migreny

•      zmęczenie

•      problemy z koncentracją

•      rozdrażnienie

•      osłabienie

•      zaparcia

•      wzdęcia

•      nieprzyjemny zapach z ust

Jakie jeść węglowodany, żeby schudnąć?

Węglowodany polecane przez dietetyków w trakcie diety redukcyjnej nazywane są węglowodanami złożonymi. Węglowodany złożone to źródło energii, które zapewnia utrzymanie stałego poziomu cukru we krwi. Po ich spożyciu nie dochodzi do gwałtownych wahań cukru, ponadto ich proces trawienia trwa dłużej w stosunku do węglowodanów prostych, dzięki temu sycą dłużej. Jakie węglowodany jeść, żeby schudnąć? M.in:

•      otręby

•      amarantus

•      pieczywo pełnoziarniste – najlepiej z maki z pełnego przemiału

•      kasze

•      makaron pełnoziarnisty

•      ryż

•      bataty

•      rośliny strączkowe (fasola, groch, ciecierzyca, soczewica)

•      płatki owsiane

•      warzywa

•      owoce

Pomimo sporej zawartości cukrów prostych zawartych w owocach, za względu na spore ilości zawartych w nich witamin i minerałów, warto włączyć je w skład zdrowej diety. Choć pochodzenie i jakość węglowodanów w codziennej diecie jest ważna, to odpowiedzialny za skuteczną redukcję kilogramów w głównej mierze jest deficyt kaloryczny.

Jakich węglowodanów nie jeść, żeby schudnąć?

Dawniej uważano, że spożywanie węglowodanów prostych uniemożliwia proces odchudzania. Dziś wiemy, że to nie źródło węglowodanów, a raczej ich ilość w codziennej diecie wpływa na skuteczność diety redukcyjnej. Nie oznacza to jednak, że bez znaczenia jest ich pochodzenie. By zmaksymalizować efekty diety redukcyjnej, w swojej diecie ogranicz do niezbędnego minimum.

Lista produktów węglowodanowych, których należy unikać żeby schudnąć:

•      słodzone cukrem napoje

•      cukier

•      biały ryż

•      słone i słodkie przekąski

•      miód

•      makaron z białej mąki

•      ciasta i wyroby cukiernicze

Ile węglowodanów dziennie, żeby schudnąć?

W zbilansowanej diecie ilość węglowodanów powinna stanowić 45-60% całkowitego dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Nie oznacza to jednak, że są to wartości, których nie można modyfikować, czego idealnym przykładem jest dieta niskowęglowodanowa. Do prawidłowego oszacowania ilości węglowodanów w diecie niezbędne jest obliczenie dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Wybór diety przyprawia Cię o ból głowy? Chcesz schudnąć, lecz nie wiesz jak zacząć odchudzanie? Nic prostszego! Wejdź na naszą stronę, zadzwoń lub napisz, a nasz konsultant rozwieje wszelkie wątpliwości związane z dietą i pomoże wybrać jedną z kilkunastu przygotowanych przez profesjonalistów diet. Nasza oferta to wygodna forma codziennie dostarczanych na terenie całej Polski posiłków, które pomogą w osiągnięciu każdego celu dietetycznego. Nasz catering opieramy na wieloletnim doświadczeniu w branży, świeżych i pełnowartościowych produktach, naturalnych składnikach i elastycznej formie zamówień. Wszystko to sprawia, że nasz catering stał się najchętniej wybieranym cateringiem w Polsce, a wegetariańska dieta odchudzająca podbiła żołądki i serca tysięcy ludzi w całym kraju. Nie odkładaj zdrowia na później, zmień nawyki żywieniowe i swoją sylwetkę już dziś!

Najciekawsze wpisy na naszym blogu:

Przykładowe przepisy i jadłospis diety sokowej
Dieta ketogeniczna w chorobie nowotworowej
Jakie badania krwi wykonać przed rozpoczęciem diety ketogenicznej, a jakie w trakcie ketozy?
Jak obniżyć cholesterol – kilka prostych i sprawdzonych sposobów
Dieta fleksitariańska: przykładowy jadłospis i przepisy
Z jakich faz składa się dieta ketogeniczna?
Efekty diety sokowej – przed i po zastosowaniu kuracji
Jak przygotować domowy detoks sokowy? Podpowiadamy!
Błonnik witalny czy pokarmowy – sprawdź produkty zawarte błonnik i korzyści z jego spożycia
Kapsaicyna co to jest i na co jest zdrowa

Zweryfikowane merytorycznie przez:
Katarzyna Czarkowska

Data publikacji: 24 grudnia, 2022

Technolog z zacięciem dietetycznym Nasz zakład produkcyjny nie ma przed nią tajemnic Na co dzień dba o to, aby wasze posiłki powstawały w warunkach wpisujących się w najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny produkcji. Jest również współautorem menu. Absolwentka studiów inżynierskich i magisterskich na kierunku żywienie człowieka i ocena żywności SGGW w Warszawie. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywała już w trakcie studiów poprzez liczne staże oraz praktyki studenckie.Nieustannie poszerza swoją wiedzę i uczestniczy w kursach kierunkowych, między innymi z zagadnień dotyczących systemów zapewniania jakości oraz optymalizacji procesu produkcji. W wolnym czasie stawia na podróże - te małe i te duże. Miłośniczka dobrej kuchni i aktywnego trybu życia. Uwielbia seriale kryminalne oraz snowboard, jednak to plaża i słońce są najbliższe jej sercu.

Zobacz profil autora na:

Subskrybuj

Powiadom o

nowych dalszych komentarzach nowych odpowiedziach na moje komentarze

Label

Imię*

E-mail*

Δ

Label

Imię*

E-mail*

Δ

0 komentarzy

Inline Feedbacks

View all comments