Dieta wegetariańska odchudzająca
Liczne badania potwierdzają pozytywny wpływ diety wegetariańskiej na funkcjonowanie organizmu i zdrowie człowieka. To jednak nie jedyne pozytywne aspekty wegetarianizmu. Decydując się na dietę bez mięsa, można uzyskać zadowalające efekty zredukowania i uregulowania masy ciała. Konieczne jest jednak unikanie produktów mącznych, tłustych oraz kalorycznych. Co więcej, dieta bezmięsna na redukcję powinna być również zgodna z zasadami prawidłowego, zdrowego żywienia. Pojawiają się zatem pytania, czy dieta wegetariańska rzeczywiście odchudza? Czy można na niej schudnąć? Czy wegetarianizm pomaga schudnąć? O tym już za chwilę!
Czy dieta wegetariańska jest skuteczna na odchudzanie?
Dieta wegetariańska może okazać się niezwykle skutecznym i prostym sposobem na zredukowanie wagi. Wiąże się to bezpośrednio z faktem, że zmiana nawyków i wyeliminowanie mięsa z posiłków powoduje, że posiłki komponowane są w bardziej racjonalny sposób z wykluczeniem przetworzonego jedzenia, konserwantów, a także innych niezdrowych dodatków. Świadome wybieranie nieprzetworzonych produktów również sprzyja unormowaniu wagi. Jedzenie bowiem opiera się przede wszystkim o świeże warzywa i owoce, które w pozytywny sposób wpływają na perystaltykę jelit. Co więcej, dieta wegetariańska opiera się na spożywaniu posiłków o niższej kaloryczności, aniżeli te, które zawierają produkty mięsne. Istnieje wiele korzystnych aspektów, które w pozytywny sposób wpływają na redukcję i unormowanie wagi. Do zalet diety wegetariańskiej, w kwestii odchudzania, zaliczyć można :
- niższy indeks glikemiczny posiłków (pod warunkiem, że dieta jest prawidłowo zbilansowana, skomponowana i prowadzona), który ułatwia zapanowanie nad napadami głodu i umożliwiający kontrolowanie poziomu glukozy we krwi;
- stosunkowo wysoki poziom sytości potraw, co wynika z dużego udziału błonnika w posiłkach, który rozpuszczalny jest w wodzie, wiąże się to bezpośrednio z faktem spożywania w dużej ilości owoców, warzyw, nasion roślin strączkowych, a także niektórych produktów zbożowych;
- niską gęstość kaloryczną posiłków, przy jednoczesnej wysokiej gęstości odżywczej, potrawy wegetariańskie dostarczają dużej ilości witamin, a także składników mineralnych i innych substancji bioaktywnych, które są niezwykle istotne dla zachowania dobrego zdrowia i prawidłowej masy ciała;
- duże urozmaicenie posiłków, rezygnacja z mięsa często mobilizuje do poszukiwania nowych przepisów i sięgania po nieznane dotąd produkty, co bezpośrednio przekłada się na odżywczą wartość wegetariańskiego menu.
Dieta wegetariańska może być stricte dietą odchudzającą. Różnorodne, dobrze zbilansowane i skomponowane posiłki bez mięsa, bogate w składniki odżywcze umożliwiają w naturalny sposób zredukowanie i unormowanie wagi. Istotna jest jednak również aktywność fizyczna, która może przyspieszyć zgubienie nadprogramowych kilogramów.
Wegetariańska dieta odchudzająca: jadłospis
Dieta wegetariańska przez wiele osób uznawana jest za mało urozmaiconą. Tymczasem jest zupełnie inaczej. Wege posiłki są nie tylko zdrowe i smaczne, ale również niezwykle różnorodne. Eliminacja z diety mięsa bowiem sprzyja poszukiwaniu nowych rozwiązań, inspiracji kulinarnych i zastępowania produktów innymi. Dzięki temu odchudzająca dieta wegetariańska nie jest monotonna i nudna, a jej utrzymanie nie wiąże się z szeregiem wyrzeczeń. Dlatego też przygotowywanie jadłospisu na cały tydzień nie powinno stanowić najmniejszego problemu. Jeśli jednak potrzebujesz pomocy w kwestii skomponowania diety tygodniowej, będąc na diecie wegetariańskiej, możesz skorzystać z poniższej inspiracji.
Poniedziałek
| I śniadanie | Pieczona owsianka a la szarlotka |
| II śniadanie | Krem z pieczarek z pietruszkową oliwą i kranczowaną pieczarką |
| Obiad | Aromatyczny makaron z pesto i orzechami Pini |
| Podwieczorek | Waniliowo-kokosowy deser wegański z malinami |
| Kolacja | Kremowe risotto z zielonymi warzywami i serem korycińskim |
| Koktajl | Koktajl z wysoką zawartością białka o smaku waniliowym |
Wtorek
| I śniadanie | Pasta jajeczna z wędzoną makrelą, chlebem żytnim i bukietem świeżych warzyw |
| II śniadanie | Smoothie na bazie soczystej gruszki i kwaśnych malin |
| Obiad | Bałkańskie cevapcici z grillowanymi warzywami, chlebkiem pita i sosem tzatziki |
| Podwieczorek | Fit jaglane a’la Bounty z czekoladą |
| Kolacja | Sałatka z pomidorem, mozzarellą i boczniakiem |
| Koktajl | Koktajl z wysoką zawartością białka o smaku malin z jogurtem |
Środa
| I śniadanie | Naleśniki z prażonymi jabłkami i owocami |
| II śniadanie | Lekka zupa kapuśniaczek |
| Obiad | Sałatka z pieczoną dynią, ciecierzycą i kaparami z serkiem greckim |
| Podwieczorek | Pieczona gruszka z serem gorgonzola i płatkami migdałów |
| Kolacja | Wytrawne babeczki ze szpinakiem i czerwoną papryką z twarożkiem z czarnymi oliwkami |
| Koktajl | Koktajl z wysoką zawartością białka o smaku lodów pistacjowych |
Czwartek
| I śniadanie | Sezonowy mus truskawkowy na bazie serka podawany z makaronem ryżowym |
| II śniadanie | Wege pizza z kalafiora |
| Obiad | Delikatne tofu z warzywami i boczniakami na ryżu jaśminowym |
| Podwieczorek | Fit szarlotka na orkiszowym spodzie |
| Kolacja | Oryginalna sałatka Cezar z delikatnym vege kurczakiem |
| Koktajl | Intensywnie czekoladowy koktajl z wysoką zawartością białka |
Piątek
| I śniadanie | Sezonowy mus truskawkowy na bazie serka podawany z makaronem ryżowym |
| II śniadanie | Wege pizza z kalafiora |
| Obiad | Zapiekanka jaglano-kokosowa z ananasem i nasionami chia z jogurtem migdałowym i sosem malinowym z miętą |
| Podwieczorek | Fit brownie na orkiszowym spodzie |
| Kolacja | Sałatka caprese z grillowanej cukinii i bakłażana |
| Koktajl | Intensywnie czekoladowy koktajl z wysoką zawartością białka |
Sobota
| I śniadanie | Chlebek owsiany z masłem orzechowym podany z fit polewą karmelową z daktyli i mleka migdałowego |
| II śniadanie | Makaron z grillowaną cukinią i pomidorkami |
| Obiad | Eskalopki z cieciorki podane z pieczonymi batatami na musie z zielonego groszku |
| Podwieczorek | Anielskie połączenie migdałów, jagód i banana – koktajl odpowiedni dla wegan |
| Kolacja | Orzechowe sataye z #vege kurczakiem z orientalnym sosem |
| Koktajl | Koktajl z wysoką zawartością białka o smaku letnich truskawek z dodatkiem ananasa |
Niedziela
| I śniadanie | Omlet z warzywami i blanszowanym szpinakiem |
| II śniadanie | Orzeźwiające i odżywcze smoothie Latnia Bomba |
| Obiad | Kotlet mielony #vege z jarmużem na zasmażanej młodej kapuście podany z opiekanymi ziemniakami |
| Podwieczorek | Fit tarta z kremem cytrynowym i malinami |
| Kolacja | Pieczone skrzydełka z kalafiora z dipami i frytkami z batata |
| Koktajl | Koktajl z wysoką zawartością białka o smaku białej czekolady z kokosem |
Jak schudnąć na diecie wegetariańskiej?
Dieta wegetariańska to dieta, która może okazać się niezwykle skutecznym sposobem w redukcji wagi. Niemniej jednak kluczową kwestią w kontekście stosowania redukcyjnej diety wegetariańskiej na odchudzanie jest zarówno jakość, jak i ilość spożywanego jedzenia. Dlatego też, przechodząc na dietę bez mięsa, warto zaplanować menu, aby uniknąć możliwych błędów, które mogą skutkować nie tylko brakiem spadku masy ciała, ale nawet jej przyrostem. Z tego powodu rozpoczynając odchudzającą dietę wegetariańską, należy wystrzegać się:
- spożywania nadmiernej ilości produktów mącznych (niewskazane są kluski, pierogi czy knedle),
- monotonnej diety, w tym znaczeniu należy unikać spożywania pełnotłustego nabiału w zastępstwie wędlin,
- spożywania nadmiernej ilości owoców, które są źródłem fruktozy, czyli cukru prostego,
- niskiego udziału produktów w diecie, które dostarczają pełnowartościowe białko, przede wszystkim strączków, czy nabiału, odpowiednia ilość tego składnika w menu umożliwia uzyskanie właściwej sytości posiłków, a także pozytywnie wpływa na tempo metabolizmu,
- spożywania nadmiernej ilości kalorycznych przekąsek i dodatków do dań, takich jak: śmietana, orzechy, czy oleje.
Odpowiednio zbilansowana i skomponowana dieta wegetariańska może być skutecznym sposobem odchudzania. Niemniej jednak osoby, którym zależy na utracie wagi, ale nie chcą rezygnować z mięsa w diecie, mogą zdecydować się na inne opcje żywieniowe.
Spektakularne efekty redukcji wagi pomoże osiągnąć dieta ketagoniczna i dieta odchudzająca. Niemniej jednak również nawet na diecie optymalnej możliwa jest redukcja wagi pod warunkiem, że zachowane zostaną odpowiednie proporcje składników. Warto również wówczas wykorzystywać przepisy diety lekkostrawnej, które pomogą w osiągnięciu celu. Jeśli na co dzień udaje Ci się realizować plan żywieniowy, ale potrzebujesz zdrowej diety do pracy, optymalnym rozwiązaniem będzie lunch box catering. Możliwości jest naprawdę dużo, dlatego bez trudu każdy może dobrać najlepszą opcję żywieniową dla siebie.
Zweryfikowane merytorycznie przez:
Katarzyna Czarkowska
Technolog z zacięciem dietetycznym Nasz zakład produkcyjny nie ma przed nią tajemnic Na co dzień dba o to, aby wasze posiłki powstawały w warunkach wpisujących się w najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny produkcji. Jest również współautorem menu. Absolwentka studiów inżynierskich i magisterskich na kierunku żywienie człowieka i ocena żywności SGGW w Warszawie. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywała już w trakcie studiów poprzez liczne staże oraz praktyki studenckie.Nieustannie poszerza swoją wiedzę i uczestniczy w kursach kierunkowych, między innymi z zagadnień dotyczących systemów zapewniania jakości oraz optymalizacji procesu produkcji. W wolnym czasie stawia na podróże - te małe i te duże. Miłośniczka dobrej kuchni i aktywnego trybu życia. Uwielbia seriale kryminalne oraz snowboard, jednak to plaża i słońce są najbliższe jej sercu.
Zobacz profil autora na:
