Dieta dukana – przepisy, jadłospis
Dieta Dukana, określana również dietą białkową lub proteinową, opiera się na produktach bogatych w białko. Istnieje wiele prostych i szybkich przepisów, które pomogą przygotować smaczne posiłki na każdym etapie diety. Co ważne w daniach białkowych nie trzeba liczyć kaloryczności, ale warto pamiętać o tym, by zachować umiar. Jeśli chcesz poznać przykładowy jadłospis i kilka przepisów na dania, które przygotujesz, będąc na diecie białkowej, zapraszamy do lektury.
Dieta Dukana: co wykorzystywać w przepisach
Przygotowując potrawy na diecie Dukana, należy ściśle przestrzegać produktów, które są dozwolone i tych zakazanych. Menu powinno bazować przede wszystkim na wysokobiałkowych produktach. Potrawy składają się przede wszystkim z mięsa, nabiału, ryb oraz owoców morza. Warto wskazać, że z dozwolonych produktów można bez wysiłku przygotować wiele prostych, tanich i smacznych posiłków na cały tydzień. Konieczne jest jednak korzystanie ze specjalnie dobranych, gotowych przepisów na diecie Dukana.
Dieta Dukana: przykładowy jadłospis
Dieta Dukana to wymagająca opcja żywieniowa, która przebiega w kilku etapach. Dlatego też w zależności od fazy diety, konieczne jest przygotowanie innego jadłospisu, który będzie zgodny z założeniami konkretnego etapu. Warto jednak wskazać, że posiłki w diecie Dukana mogą być urozmaicone, dzięki czemu wysokobiałkowe potrawy nie będą monotonne, a przez to bardzo uciążliwe. Przechodząc na dietę Dukana, każdy może samodzielnie przygotować jadłospis, pamiętając o produktach, które można i które bezwzględnie trzeba wykluczyć. Należy również wskazać, że posiłki w zależności od konkretnej fazy będą zawierały inne proporcje produktów. Poniżej przedstawiamy rozpiskę przykładowego jadłospisu, w którym uwzględniona została każda faza.
Menu w diecie Dukana: faza I
| I śniadanie | jajko na miękko, plaster chudej szynki (np. z indyka), słaba herbata bez cukru |
| II śniadanie | jogurt naturalny podany z łyżką otrębów owsianych |
| Obiad | dwie piersi z kurczaka w ziołach pieczone w folii w piekarniku |
| Podwieczorek | 100 gram chudego, białego sera |
| Kolacja | sałatka z tuńczyka i jednego, ugotowanego jajka |
Menu w diecie Dukana: faza II
| I śniadanie | serek wiejski light serwowany z kilkoma rzodkiewkami i pomidorem |
| II śniadanie | jogurt naturalny podany z łyżką otrębów owsianych |
| Obiad | 200 g gotowanego dorsza, 100 gram szpinaku, surówka z tartej marchwi |
| Podwieczorek | 200 g odtłuszczonego białego serka z łyżką słodzika |
| Kolacja | plaster wędzonego łososia, faszerowany pomidor z białym serem i ziołami, jedno jajko na twardo. |
Menu w diecie Dukana: faza III
| I śniadanie | szklanka jogurtu naturalnego serwowana z musem z truskawek i łyżką otrębów |
| II śniadanie | odtłuszczony serek ziarnisty z czerwoną papryką, plaster drobiowej szynki, jedna kromka chleba pełnoziarnistego |
| Obiad | 200 g gotowanej piersi z kurczaka, szklanka jogurtu naturalnego, różyczka brokułu |
| Podwieczorek | 200 g odtłuszczonego białego serka z łyżką słodzika |
| Kolacja | owocowa sałatka z kiwi, gruszki i pomarańczy |
Menu w diecie Dukana: faza IV
| I śniadanie | kromka chleba pełnoziarnistego z żółtym serem, sałatą i pomidorem |
| II śniadanie | jogurt naturalny podany z muesli i musem malinowym |
| Obiad | 100 gram grillowanego kurczaka z ryżem i pomidorem |
| Podwieczorek | jogurt naturalny z owocami (truskawką i kiwi) |
| Kolacja | sałatka capresse i kromka pełnoziarnistego pieczywa z łososiem |
Co ważne, w fazie stabilizacji, czyli IV fazie diety Dukana można jeść wszystkie produkty, niemniej jednak konieczne jest zachowanie umiaru. Należy wskazać, że niewskazane jest jedzenie potraw typu fast food oraz niezdrowych przekąsek. Warto w tej fazie wybierać zdrowe, jak najmniej przetworzone produkty spożywcze, ale dieta nie musi być już tak restrykcyjna, jak w przypadku poprzednich faz. Niemniej jednak w fazie stabilizacji konieczne jest stosowanie raz w tygodniu diety wysokobiałkowej z fazy I przez możliwie jak najdłuższy czas, a wskazane jest, że nawet przez całe życie.
Szybkie i proste przepisy Dukana
Dieta Dukana to jedna z najskuteczniejszych diet odchudzających, dlatego też wiele osób zmagających się z nadwagą, decyduje się na właśnie tę opcję żywieniową. Okazuje się, że mimo rygoru stosowania proteinowych dań istnieje wiele, prostych przepisów, które można wykorzystać, będąc na diecie wysokobiałkowej. Dzięki temu jadłospis, mimo że opierający się przede wszystkim na produktach wysokobiałkowych, jest urozmaicony, a menu przez to mało uciążliwe. Poniżej przedstawiamy kilka prostych i szybkich przepisów na białkowe potrawy.
Białkowe pulpeciki z cukinii
Cukinię należy umyć i obrać, a następie moczyć godzinę w osolonej wodzie. Po tym czasie cukinię należy odsączyć i posiekać, dodać jajko i skrobię, doprawić solą oraz pieprzem, a na koniec dokładnie wymieszać wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy. W międzyczasie należy rozgrzać odrobinę oleju, ułożyć uformowane wcześniej pulpeciki i piec na średni ogniu do momentu zarumienienia.
Łosoś w porach
Pory należy umyć i pokroić w krążki, szalotki i pory podsmażyć na patelni na małym ogniu (przez około 20 minut). Jeśli będzie potrzeba, można podlać odrobiną wody, a następnie doprawić szczyptą soli i pieprzu. Łososia doprawionego solą i pieprzem należy ułożyć na patelni i smażyć przez około 10 minut na średnim ogniu. Gotowego łososia należy serwować na przygotowanych wcześniej porach i posypać koperkiem.
Bakłażan w pomidorach
Bakłażana należy umyć, obrać i pokroić wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm. Następnie na patelni podsmażyć na średnim ogniu posiekaną cebulę. Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na kawałki i dodać cebulę orz czosnek (przeciśnięty przez praskę). Następnie pomidory należy doprawić szczyptą soli i pieprzu, a później zmiksować na puree, po czym przełożyć na patelnie. Na tak przygotowane pomidorowe puree nałożyć plastry bakłażana i dusić na bardzo małym ogniu przez około 30 minut.
Dieta Dukana to jedna z najbardziej restrykcyjnych diet. Chociaż badania wykazały jej negatywny wpływ na organizm (szczególnie na nerki i wątrobę), nadal wiele osób decyduje się na dietę białkową, która pozwala osiągnąć spektakularne efekty odchudzania. Niemniej jednak stosowanie innych opcji żywieniowych może przynieść równie zadowalające rezultaty redukcji wagi. Dieta odchudzająca, dieta ketogeniczna, a nawet odpowiednio dobrana dieta optymalna pozwalają na zredukowanie wagi. W zależności od potrzeb, możesz skorzystać również z innych opcji żywieniowych. Jeśli celem jest zadbanie o dietę w pracy, doskonałą opcją jest lunch box catering.
Zweryfikowane merytorycznie przez:
Katarzyna Czarkowska
Technolog z zacięciem dietetycznym Nasz zakład produkcyjny nie ma przed nią tajemnic Na co dzień dba o to, aby wasze posiłki powstawały w warunkach wpisujących się w najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny produkcji. Jest również współautorem menu. Absolwentka studiów inżynierskich i magisterskich na kierunku żywienie człowieka i ocena żywności SGGW w Warszawie. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywała już w trakcie studiów poprzez liczne staże oraz praktyki studenckie.Nieustannie poszerza swoją wiedzę i uczestniczy w kursach kierunkowych, między innymi z zagadnień dotyczących systemów zapewniania jakości oraz optymalizacji procesu produkcji. W wolnym czasie stawia na podróże - te małe i te duże. Miłośniczka dobrej kuchni i aktywnego trybu życia. Uwielbia seriale kryminalne oraz snowboard, jednak to plaża i słońce są najbliższe jej sercu.
Zobacz profil autora na:
