Śniadania o niskim indeksie glikemicznym – pomysły
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Według zaleceń dietetycznych jego kaloryka powinna pokrywać aż do 30% zapotrzebowania kalorycznego. To od tego, co zjemy i w jakiej ilości, zależy nasza energia na cały dzień. Śniadanie z niskim IG jest szczególnie ważne dla osób chorujących na cukrzycę, insulinooporność oraz osób stosujących na co dzień dietę z niskim IG. Zobacz, z jakich produktów przygotować śniadanie o niskim ig, by zyskać energię na cały dzień.
Śniadanie o niskim ig co zjeść?
Śniadania z niskim ig nie muszą być mniej smaczne od tych, które znacząco wpływają na poziom po posiłkowej glikemii. Wiele osób rozpoczynających dietę z niskim ig uważa, że eliminacja pewnej grupy produktów sprawi, że komponowanie posiłków o niskim ig będzie problematyczne, a posiłki mało urozmaicone. Nic z tych rzeczy! Z odrobiną kreatywności śniadanie czy kolacja z niskim ig smakiem zaskoczy nawet największych fanów wysoko przetworzonej żywności. Do przygotowania śniadań z niskim indeksem glikemicznym wykorzystaj:
• płatki zbożowe – orkiszowe, gryczane, jęczmienne, żytnie;
• chleb żytni razowy;
• amarantus;
• orzechy i nasiona;
• rośliny strączkowe – ciecierzyca, soczewica, soja;
• świeże owoce – jabłko, grejpfrut, pomarańcza;
• surowe warzywa – pomidor, papryka, ogórek;
• jaja;
• nabiał – mleko, jogurt, kefir, twaróg;
• chudą wędlinę drobiową;
• tłuszcze roślinne – oliwa z oliwek, awokado;
• chude mięso – wieprzowina, wołowina, drób
Do przygotowania śniadania z niskim ig, możesz wykorzystać również kaszę, ryż i makaron. Wszystkie podane produkty z powodzeniem urozmaicą również dietetyczny obiad z niskim ig.
Śniadanie o niskim indeksie glikemicznym przepisy
Dieta niskie ig i jej zasady początkowo mogą wydawać się bardzo skomplikowane. Do znanego z innych diet liczenia kalorii, dochodzi również obowiązek monitorowania indeksu glikemicznego wykorzystywanych w posiłkach produktów. Poniżej znajdziesz śniadania, których indeks glikemiczny idealnie wpasuje się w ramy diety z niskim ig.
Przepis na śniadanie z nikim indeksem glikemicznym: Kanapki z awokado, jajkiem i orzechami:
Składniki:
• 70 g chleba żytniego razowego
• 1/2 awokado haas
• 10 g oliwy z oliwek
• 5 g orzechów włoskich
• 2 jaja kurze M
• 20 g żółtej papryki
• sól
Przygotowanie:
1. Awokado pozbaw skóry, jaja ugotuj na półmiękko.
2. Chleb skrop delikatnie oliwą.
3. Ugotowane jaja, paprykę i awokado pokrój w paski, następnie ułóż na kanapce.
4. Ułóż na górze orzechy, skrop resztą oliwy i oprósz delikatnie solą.
Przepis na śniadanie z nikim indeksem glikemicznym: Sałatka z kaszą i mozzarellą
Składniki:
• 1/4 natki pietruszki
• 2 ogórki zielone
• 5 liści sałaty lodowej
• 80 g mozarelli
• 70 g kaszy gryczanej
• 40 g papryki czerwonej
• sól, zioła prowansalskie, pieprz cayene
Przygotowanie:
1. Przygotuj dressing z oliwy i przypraw.
2. Kaszę ugotuj i wystudź.
3. Ogórek, paprykę i sałatę pokrój w nieregularną kostkę, pietruszkę drobno posiekaj.
4. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę.
5. Wymieszaj składniki, oblej przygotowanym dressingiem i posyp pietruszką.
Przepis na śniadanie z nikim indeksem glikemicznym: Omlet z szynką i cukinią:
Składniki:
• 1/2 szalotki lub cebulki dymki
• 3 jaja
• 3 łyżki mleka 2%
• 30 g chudej szynki wieprzowej lub drobiowej
• 10 g Grana Padano
• 100 g cukinii
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz i ulubione zioła
Przygotowanie:
1. Cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach, szynkę i cebule pokrój w drobną kostkę.
2. Jaja roztrzep, wlej mleko, dodaj przyprawy i wymieszaj.
3. Dodaj do jaj cukinię, szynkę i cebulę, następnie zetrzyj odrobinę Grana Padano.
4. Oliwę rozgrzej na patelni i wlej przygotowaną masę.
5. Smaż pod przykrywką po 3-4 minuty z każdej ze stron.
Przygotowanie posiłków z niskim ig jest czasochłonne, zwłaszcza na początku stosowania diety. Nadmiar obowiązków rodzinnych i zawodowych sprawia, że wiele osób wciąż nie może pozwolić sobie na codzienne przygotowanie smacznych i urozmaiconych posiłków. Dla wszystkich tych, którym brak czasu uniemożliwia skuteczną redukcję i regularne spożywanie posiłków, przygotowaliśmy catering dietetyczny. Nasza oferta to kilkanaście różnych jadłospisów, w skład których wchodzi dieta niskie IGO przeznaczona dla diabetyków i osób ceniących stabilny poziom energii podczas dnia. Sprawdź naszą pełną ofertę, gotowanie zostaw profesjonalistom, a zaoszczędzony na gotowaniu czas poświęć długo odkładanym pasjom.
Bibliografia:
1. Jurewicz Adrian, Niski indeks glikemiczny – produkty z niskim IG. Zalety i wpływ na zdrowie, MEDONET ŻYWIENIE, 18.11,2022r.,
2. Musiałowska Dominika, Insulinooporność zdrowa dieta i zdrowe życie, 2017r.
Najciekawsze wpisy na naszym blogu:
Jak powinna wyglądać dieta dla dziecka – podstawowe informacje
Street workout – jaka dieta jest najlepsza?
Dieta Intermittent Fasting – czyli co to jest IF?
Dieta wegetariańska odchudzająca
Dieta bezglutenowa a odchudzanie
Dieta cukrzycowa: co powinien jeść cukrzyk?
Dieta cukrzycowa: przepisy i jadłospis Jak wygląda menu cukrzycowe?
Dieta wegetariańska: poznaj smaczne przepisy i wege jadłospis
Dieta bezglutenowa: na czym polega, produkty dozwolone i zabronione
Dieta bezglutenowa: jadłospis, przepisy
Zweryfikowane merytorycznie przez:
Katarzyna Czarkowska
Technolog z zacięciem dietetycznym Nasz zakład produkcyjny nie ma przed nią tajemnic Na co dzień dba o to, aby wasze posiłki powstawały w warunkach wpisujących się w najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny produkcji. Jest również współautorem menu. Absolwentka studiów inżynierskich i magisterskich na kierunku żywienie człowieka i ocena żywności SGGW w Warszawie. Pierwsze doświadczenia zawodowe zdobywała już w trakcie studiów poprzez liczne staże oraz praktyki studenckie.Nieustannie poszerza swoją wiedzę i uczestniczy w kursach kierunkowych, między innymi z zagadnień dotyczących systemów zapewniania jakości oraz optymalizacji procesu produkcji. W wolnym czasie stawia na podróże - te małe i te duże. Miłośniczka dobrej kuchni i aktywnego trybu życia. Uwielbia seriale kryminalne oraz snowboard, jednak to plaża i słońce są najbliższe jej sercu.
Zobacz profil autora na:
