dieta cukrzycowa jadłospis
Powrót do bloga

Dieta cukrzycowa: przepisy i jadłospis. Jak wygląda menu cukrzycowe?

Cukrzyca to jedna z chorób cywilizacyjnych, która przez wiele lat może towarzyszyć choremu bez występowania wyraźnych objawów jednoznacznie na nią wskazujących. Cukrzyca jest silnie skorelowana ze stylem życia, dlatego też skutecznym sposobem działań prewencyjnych i profilaktyki jej wystąpienia jest aktywny tryb spędzania wolnego czasu oraz – przede wszystkim – zdrowe odżywiania. Jeżeli jednak choroba została już zdiagnozowana, konieczna jest zmiana nawyków żywieniowych i wdrożenie do codziennego jadłospisu diety cukrzycowej. Choć można wyróżnić kilka typów cukrzycy, to niezależnie od tego, sposób odżywiania jest bardzo podobny. Należy również wskazać, że bez względu na występujący typ cukrzycy, dieta cukrzycowa stanowi jeden z niezbędnych elementów jej leczenia. Dlatego też osoby, u których zdiagnozowano cukrzycę, powinny skonsultować się z lekarzem lub diabetologiem, który pomoże w ustaleniu optymalnego jadłospisu umożliwiającego uniknięcie niebezpiecznych skoków poziomu glukozy we krwi, a tym samym zredukować ryzyko wystąpienia powikłań cukrzycowych. Pojawiają się zatem pytania, jak wygląda przykładowe menu i tygodniowy jadłospis cukrzycowy? Z jakich przepisów może korzystać cukrzyk?

Dieta cukrzycowa jadłospis: przykładowe menu dla cukrzyka

Dieta cukrzycowa kojarzona jest z dużymi ograniczeniami i restrykcjami, tymczasem menu przy cukrzycy może być bardzo smaczne i urozmaicone. Poniżej prezentujemy przykładowe, tygodniowe menu w diecie cukrzycowej. Niemniej jednak należy wskazać, że odpowiedni udział energii w daniach chorego, powinien być określony indywidualnie w zależności od potrzeb i aktywności fizycznej. Co więcej, na kaloryczność posiłków wpływa również wiek, płeć, a także rodzaj wykonywanej pracy. Z tego powodu, dieta cukrzyka powinna być ustalona w oparciu o wywiad z chorym i wiedzę lekarza czy diabetyka. Co ważne, przedstawiony poniżej jadłospis uwzględnia 5 posiłków, cukrzycy natomiast powinni spożywać od 5 do 7 dań dziennie. Niezależnie od rodzaju cukrzycy, dieta przy typie I, II i dieta cukrzycowa w ciąży jest niemal taka sama.

Dzień 1 

I śniadanie2 kromki razowego chleba żytniego z chudą wędliną, sałatą i pomidorem, pół pomarańczy
II śniadaniejogurt z płatkami owsianymi, orzechami laskowymi i brzoskwinią
Obiaddorsz podawany z brązowym ryżem, brokułem gotowanym i oliwą z oliwek
Podwieczoreksok pomidorowy
Kolacjaserek wiejski z rzodkiewką i szczypiorkiem

 

Dzień 2

I śniadanie2 kromki razowego chleba żytniego z pastą jajeczną, ogórkiem i rzodkiewką
II śniadaniekoktajl jagodowy na kefirze z otrębami owsianymi
Obiadpierś z kurczaka pieczona w pergaminie podawana z brązowym ryżem i surówką z białej kapusty
Podwieczorekkromka razowego pieczywa, serek wiejski i pomidorki koktajowe
Kolacjasałatka z rukolą, kurczakiem, papryką serwowana z dressingiem jogurtowo-ziołowym

Dzień 3

I śniadaniekasza gryczana na mleku z bananem i borówkami
II śniadanieserek wiejski z konfiturą niskosłodzoną
Obiadpotrawka z bakłażanem i papryką podawana z brązowym ryżem
Podwieczorek2 wafle ryżowe podawane z twarogiem półtłustym, papryką i kiełkami
Kolacjapasta z sardynek i pomidorów

Dzień 4

I śniadanieowsianka podawana z marynowanym burakiem, selerem, kaparami i pomidorkami koktajlowymi
II śniadanieciasteczka z jabłek z miodem i posypką orzechową
Obiadgotowany indyk w panierce z otrębów owsianych serwowany z kaszą bulgur i surówką z czerwonej kapusty
Podwieczorekpełnoziarniste taco z papryką, pomidorem, kolendrą i jogurtem naturalnym
Kolacjagulasz warzywny

Dzień 5

I śniadanieomlet z białek z płatkami owsianymi i czarnuszką
II śniadaniekaszka jęczmienna z kolorowymi pomidorkami
Obiadmakaron razowy serwowany w sosie awokado, szpinaku i rukoli
Podwieczorekkoktajl jabłkowy z wiśniami, awokado i cukinią
Kolacjakrem z pieczonych pomidorów i pesto z bazylii

Dzień 6

I śniadanieowsianka ze słonecznikiem i jagodami
II śniadaniekoktajl z grejpfruta, jagód i borówek
Obiadszaszłyk z indyka z pomidorami, zieloną papryką i bakłażanem
Podwieczorekwrap z sałaty rzymskiej z razowym ryżem i salsą paprykową
Kolacjazupa z pieczonego kalafiora i pora z ciecierzycą

Dzień 7

I śniadaniechleb orkiszowy z pastą z bobu, szczypiorkiem, jajkiem sadzonym i czarnym sezamem
II śniadaniejabłka nadziewane płatkami owsianymi i orzeszkami
Obiadbulion warzywny z kaszą jaglaną i makaronem z jajka
Podwieczorekpieczone warzywa korzenne z rozmarynem
Kolacjawarzywa z pieca z łososiem

Dieta cukrzycowa: przepisy

Dieta dla diabetyka musi spełniać określone kryteria, a posiłki powinny być odpowiednio zbilansowane i skomponowane. Jedzenie dla cukrzyków może być bardzo smaczne i zróżnicowane, poniżej proponujemy przykładowe przepisy dla cukrzyków.

Kasza z gulaszem drobiowym

100 gramów fileta z pokroić w cienkie paski i doprawić swoimi ulubionymi przyprawami, tak przygotowanego indyka należy dusić bez tłuszczu z dodatkiem wody. Kiedy mięso zmięknie, należy dodać kawałki warzyw – pomidora, cukinii i pieczarek, dalej dusząc. Na koniec wrzucić otręby, zieleninę, oliwę i doprawić do smaku.

Omlet dla diabetyka

Oddzielić żółtka od białek z 2 jajek, żółtka należy wymieszać z mąką, pokrojoną w kostkę szynką oraz pieczarkami. Wymieszaną masę doprawić do smaku. Następnie białka ubić na pianę i dodać delikatnie do masy jajecznej, całość wymieszać. Wszystkie składniki wylać na dobrze rozgrzaną patelnię i smażyć na obu stronach.

Potrawka z bakłażanem i papryk serwowana na brązowym ryżu

Ryż należy ugotować w osolonej wodzie zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. W międzyczasie bakłażana należy umyć i pokroić na plastry. Tak przygotowanego bakłażana należy przełożyć do miski, posypać solą i odstawić na 15 minut. Następnie odsączyć plastry z wody i pokroić w ćwiartki. Kolejno cebulę obrać i posiekać, a seler naciowy umyć, osuszyć i pokroić, paprykę również umyć i pokroić. Pomidora zalać wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Oliwki odsączyć z zalewy i pokroić na połówki. Następnie na rozgrzanej patelni z tłuszczem podsmażyć bakłażana wraz z oregano. Na drugiej patelni z tłuszczem zeszklić cebulę i selera, a następnie dodać paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory, pozostałe zioła i smażyć przez około 10 minut. Na patelnię dodać usmażonego wcześniej bakłażana i oliwki, a następnie doprawić octem, solą i pieprzem. Przygotowane danie przełożyć na talerz, udekorować posiekaną natką pietruszki i orzechami, gotowy posiłek podawać z ryżem.

Dieta cukrzycowa, szczególnie na początku, może sprawić trudności w kwestii bilansowania i komponowania posiłków. Doskonałym rozwiązaniem wówczas jest korzystanie z usług cateringu dietetycznego, który jest również doskonałą inspiracją w kwestii przygotowywania w późniejszym etapie posiłków samodzielnie. W ramach diety pudełkowej można dobrać ilość i kaloryczność posiłków do swoich oczekiwań i potrzeb. Dostępnych jest wiele opcji żywieniowych: dieta slim, ketogeniczna, bulionowa, dieta klasyczna, czy lunch box catering – idealne posiłki do pracy.

Powrót do bloga
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Ostatnio dodane posty

Wybierz dietę dla siebie i stwórz swój system zdrowego odżywiania na cały dzień!

Zobacz diety

Dieta Optymalna

Catering dietetyczny MójCatering to nasza propozycja najbardziej jakościowej diety pudełkowej na rynku! N...