Blog 29 maja, 2022

Dieta low Fodmap lista produktów, które możesz jeść oraz produkty zabronione

Jesteś w gronie szczęśliwców, którzy mają dyskomfort jelitowo-żołądkowy z powodu przerostu flory bakteryjnej w jelicie cienkim? Być może jest to SIBO, które w ostatnich latach niezwykle przybrało na popularności. Przy SIBO zalecana jest dieta Low Fodmap.

Dietetyczki przygotowały listę produktów dozwolonych w diecie Low Fodmap.

Spis treści ukryj

1. Co to jest dieta o niskiej zawartości FODMAP?

2. Co robić aby utrzymać utrzymać niski poziom FODMAP w posiłku?

3. Jak długo trwa dieta low FODMAP?

4. Low Fodmap lista produktów dozwolonych do spożycia bez ograniczenia ilościowego

5. Lista produktów dieta Low Fodmap, które są dozwolone w określonych ilościach

6. Lista produktów dieta Low Fodmap zabronionych w większych ilościach:

Co to jest dieta o niskiej zawartości FODMAP?

Dieta o niskiej zawartości FODMAP ma na celu pomóc osobom z zespołem jelita drażliwego (IBS) lepiej kontrolować objawy poprzez ograniczenie niektórych pokarmów. FODMAPs to fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole.

Co robić aby utrzymać utrzymać niski poziom FODMAP w posiłku?

Dlatego obecnie najlepszym sposobem na utrzymanie posiłku o niskiej zawartości FODMAP jest gotowanie wyłącznie z bezpiecznych składników.

Jak długo trwa dieta low FODMAP?

Badania w tej dziedzinie nie są nadal jednoznaczne, ale zlecenie lekarzy jest takie, żeby stosować dietę low FODMAP w pierwszym etapie problemów żołądkowo-jelitowych. Lekarze są zgodni, że dobrze zaprojektowana i nadzorowana dieta low FODMAP łagodzi objawy jelitowo-żołądkowe o około 50% w ciągu zaledwie jednego tygodnia.

Low Fodmap lista produktów dozwolonych do spożycia bez ograniczenia ilościowego

PRODUKTY MLECZNE

Bita śmietana
Feta
Jogurt z koziego mleka
Masło
Mozzarella
Produkty bez laktozy takie jak bezlaktozowe mleko i jogurt
Sery twarde, w tym brie, camembert, cheddar,
parmezan,
pecorino,
szwajcarski i inne twarde
Ser kozi pleśniowy
Serek wiejski
Serek topiony w plasterkach

ZASTĘPUJĄCE PRODUKTY MLECZNE

Jogurt kokosowy
Mleko migdałowe
Mleko z orzechów makadamia
Mleko z quinoa

OWOCE

Ananasy
Cytryny
Karambola
Kiwi
Klementynki
Limonki
Mandarynki
Papaja
Pomarańcze
Rabarbar
Smoczy owoc
Truskawki
Winogrona

NAPOJE

Herbaty: czarna (słaba), zielona, biała, miętowa,
Sok pomidorowy
Sok warzywny (bez warzyw zabronionych)
Sok żurawinowy

ZIARNA i przetwory

Kasza kukurydziana
Kasza jaglana
Mąka jaglana,
Mąka ryżowa,
Mąka z quinoa,
Mąka z sorgo
Mąka kukurydziana
Mąka orkiszowa przesiana
Mąka ziemniaczana
Makaron vermicelli
Mąka gryczana
Płatki ryżowe
Płatki quinoa
Płatki kukurydziane bezglutenowe
Polenta,
Pszenny chleb pełnoziarnisty na zakwasie
Quinoa
Ryż,
Skiełkowany jęczmień
Skrobia z tapioki,
Skrobia kukurydziana

WARZYWA

Boćwina (nie botwinka!!)
Cykoria
Chilli zielone
Dynia zwykła
Dymka (zielona część)
Jarmuż
Kabaczek
Kalarepa
Kiełki lucerny
Marchewki Okra (< 100 g)
Ogórki
Papryka czerwona
Pasternak
Pietruszka,
Pomidory
Rzodkiewki
Rukola
Sałata radicchio
Sałata masłowa, l
Sałata odowa itp.
Seler korzeniowy
Szczypiorek
Wodorosty (nori)
Ziemniaki

ORZECHY I NASIONA

Masło orzechowe z orzeszków ziemnych
Mak
Orzechy makadamia
Orzechy arachidowe

ROŚLINY STRĄCZKOWE

Chana dal ugotowana 46 g
Uri dal ugotowana 46 g

DO SŁODZENIA i SŁODYCZE

Sztuczne słodziki, które nie kończą się na -ol (aspartam, sacharyna)
Czysty syrop klonowy bez syropu fruktozowo-kukurydzianego
Cukier puder
Cukier, w tym brązowy
Stewia w proszku
Galaretka malinowa, truskawkowa, limonkowa

ŹRÓDLA BIAŁKA

Indyk Jajka
Jagnięcina
Kurczak
Ryby i mięczaki
Tofu twarde
Wołowina
Wieprzowina

PRZETWORY

Buraczki marynowane
Kapary,
Ogórki marynowane w occie
Oliwki zielone i czarne
Mini kukurydza w puszce
Pędy bambusa z puszki
Dżem truskawkowy

OCTY:

Czerwony i biały
Jabłkowy
Ryżowy
Słodowy
DODATKI:

Agar agar

Wszelkie oleje
Pasta miso,
Pasta krewetkowa
Wasabi – proszek i pasta
Sos rybny
Imbir świeży,
Pasta z tamaryndowca
Wodorosty nori Musztarda,
Majonez
Sos Worcestershire,
Sos sojowy
Esencja waniliowa
Drożdże nieaktywne (płatki)

Lista produktów dieta Low Fodmap, które są dozwolone w określonych ilościach

OWOCE

Banany niedojrzałe (<125 g)
Banany suszone (<20 chipsów)
Borówki (< 60 g)
Jagody (< 60 g)
Melon honeydew (<135 g)
Melon kantalupa (<160 g)
Maliny (< 90 g)

ZASTĘPUJĄCE PRODUKTY MLECZNE

Mleko kokosowe z puszki (max. 120 g)
Mleko owsiane (125 g)
Mleko ryżowe (max. 250 ml)
Mleko z konopi (max. 300 ml)

NAPOJE

Alkohole: gin, piwo, wódka, whisky,
wino: białe, czerwone, musujące Kawa

ZIARNA i przetwory

Chleb 100% orkiszowy na zakwasie (<3 kromki)
Chleb orkiszowy na zakwasie (< 3 kromki)
Chleb bezglutenowy bez skrobi pszennej (<3 kromki)
Chleb pszenny biały na zakwasie (2 kromki)
Kasza owsiana (< 120 g)
Otręby owsiane (<5 łyżek)
Otręby ryżowe (< 60 g)
Płatki owsiane górskie lub zwykłe (max. 50 g)
Tortille kukurydziane (< 6 tortilli)
Wafle ryżowe (max. 4)

WARZYWA

Bakłażan (< 182 g) Bok choy (< 160 g)
Brokuły (tylko kwiaty) (<270 g)
Brokuł cały (90 g)
Brukiew (<280 g)
Brukselki (<74 g)
Chilli czerwone (< 50g)
Cukinia (< 70 g)
Fasolka szparagowa zielona (< 125 g)
Fenkuł (korzeń) (<100 g)
Kapusta czerwona (<142 g)
Papryka zielona (< 54 g)
Pomidory z puszki ( < 100 g)
Pomidorki koktajlowe (<222 g)
Pomidory rzymskie (<250 g)
Rzepa (< 100 g)
Rzodkiew daikon (<350 g)
Szpinak (< 143 g)
Kapusta pekińska (<600 g)
Kapusta biała (< 96 g)
Kapusta bok choy (< 150 g)

ORZECHY I NASIONA

Chia (< 48 g)
Orzechy brazylijskie (< 52 g)
Pekany (< 100 g)
Orzeszki piniowe (< 100g)
Kasztany jadalne (< 295 g)

ROŚLINY STRĄCZKOWE

Kiełki fasoli mung (< 200 g)

DO SŁODZENIA i SŁODYCZE

Gorzka czekolada (<90 g)

ŹRÓDLA BIAŁKA

Tempeh (< 220 g)

RÓŻNE INNE

Balsamiczny (< 21 g))
Sos ostrygowy (< 20 g)
Pasta z tamaryndowca (< 3 łyżki) Kakao (< 20g)
Chrzan (< 90 g)
Pieczarki w puszce (< 200 g)

Lista produktów dieta Low Fodmap zabronionych w większych ilościach:

PRODUKTY MLECZNE

Ricotta (do 40 g)
Ser haloumi (max. 50 g)
Twaróg zwykły (max. 30 g)